Introducción
En la pintoresca Ría de Arousa, el cultivo del mejillón es más que una simple actividad económica; es una tradición profundamente arraigada que combina conocimientos ancestrales y prácticas sostenibles. En este post, exploraremos el fascinante proceso del cultivo del mejillón, su importancia ecológica y económica, y cómo Amare Turismo Náutico promueve y apoya esta industria vital para la zona.
Historia del Cultivo del Mejillón
El cultivo del mejillón en la Ría de Arousa tiene sus raíces en la antigüedad. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación, adaptándose y evolucionando con el tiempo. Hoy en día, Galicia es reconocida internacionalmente por la calidad de sus mejillones, y la Ría de Arousa es uno de los centros neurálgicos de esta producción.
El Proceso de Cultivo del Mejillón
El cultivo del mejillón es un arte que requiere paciencia, habilidad y un profundo conocimiento del mar. A continuación, describimos las principales etapas del proceso:
- Recogida de cría: Las semillas de mejillón (o mejillones jóvenes) se recolectan cuidadosamente de las rocas y se preparan para su cultivo en las bateas, que son plataformas flotantes específicamente diseñadas para esta tarea.
- Siembra en las Bateas: Las semillas se colocan en cuerdas que cuelgan de las bateas. Estas cuerdas, de 12m de profundidad, se sumergen en el agua, proporcionando a los mejillones un entorno óptimo para crecer. Las bateas están estratégicamente situadas en áreas de la ría donde las corrientes marinas aseguran una alimentación constante de fitoplancton, que es esencial para el crecimiento de los mejillones.
- Crecimiento y Mantenimiento: Durante los meses siguientes, los mejillones se desarrollan y crecen. Los mariscadores revisan y mantienen las bateas regularmente, asegurándose de que los mejillones estén sanos y de que las cuerdas no se enreden ni se dañen. Durante este tiempo, el mejillón sufre el proceso de ‘’desdoble’’. Cuando este molusco tiene cierto tamaño, los bateeiros sacan el mejillón de la cuerda en la que están y los reparten en varias, para que este así tenga más espacio para crecer.
- Cosecha: Después de aproximadamente 12-18 meses, los mejillones alcanzan el tamaño adecuado para la cosecha. Se retiran de las cuerdas, se limpian y se clasifican antes de ser enviados al mercado.
Importancia Ecológica y Económica del Mejillón en Galicia
El cultivo del mejillón tiene un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en la economía local:
- Ecológica: Las bateas de mejillones actúan como filtros naturales, mejorando la calidad del agua al eliminar el exceso de nutrientes y reducir la eutrofización. Además, proporcionan hábitats para diversas especies marinas, fomentando la biodiversidad en la ría.
- Económica: La industria del mejillón es una fuente crucial de empleo y sustento para muchas familias en la región. Desde los mariscadores hasta los distribuidores y restaurantes, la cadena de valor del mejillón es extensa y vital para la economía local.
Entrevistas con Mariscadores Locales
Para ofrecer una visión más personal del cultivo del mejillón, hemos entrevistado a algunos de los mariscadores locales que trabajan en la Ría de Arousa:
- José, Mariscador: «El mar es nuestra vida. Aprendí todo de mi abuelo y mi padre, y ahora estoy enseñando a mis hijos. El cultivo del mejillón no es solo un trabajo, es una pasión y un compromiso con nuestra tierra y nuestro mar.»
- María, Gerente de una Batea: «Cada día es un nuevo desafío, pero también una nueva oportunidad para cuidar y proteger nuestro entorno. La sostenibilidad es clave; debemos asegurarnos de que nuestras prácticas no solo sean rentables, sino también responsables.»
El Compromiso de Amare Turismo Náutico con la Sostenibilidad
En Amare Turismo Náutico, estamos comprometidos con la promoción de prácticas sostenibles y el apoyo a la comunidad local. Nuestras rutas incluyen visitas guiadas que educan a los visitantes sobre el cultivo del mejillón, destacando la importancia de esta actividad y fomentando un mayor respeto y aprecio por el entorno marino.
El cultivo del mejillón en la Ría de Arousa es una tradición que combina habilidad, conocimiento y un profundo respeto por la naturaleza. A través de nuestras actividades, buscamos compartir esta riqueza cultural y ecológica con el mundo, promoviendo un turismo sostenible y responsable. Te invitamos a unirte a nosotros en una de nuestras rutas para descubrir de primera mano el arte del cultivo del mejillón y la belleza de la Ría de Arousa.
